Elegantchikova (elegantchikova) wrote,
Elegantchikova
elegantchikova

Category:

Французская кухня

Сегодня было большое и радостное возвращение в нормальную жизнь, которая на сей раз приобрела форму фермерского рынка.
Я целый год не была на рынке! После года доставок на дом каменных несъедобных овощей и фруктов, переизбытка углеводов и отсутствия морепродуктов, доставила себе сегодня кайф (в котором французы весь этот период себе не отказывали) потолочься в толпе на рынке, потрепаться за жизнь с привычными продавцами, купить, наконец, рыбы, спелых фруктов и самых острых сыров.
Не бояться, наконец сталкиваться в давке с людьми, не бояться покупать нарезные продукты, на которые дышат продавцы (что ужасало в начале пандемии). Такой кайф обсуждать, какой фрукт слаще, какой сыр самый острый, как правильно приготовить печёнку и рыбу (лучше мясника и рыбника тебе это никто не объяснит). Обменяться шуточками, попробовать с ножа разные сорта. Приглядеться, принюхаться, говорить "пардон", наступившим тебе на ногу и задевшим локтём, но не пугаться их близости.
То ли весна так действует, то ли вакцина, то ли адаптированность к реальности, но на французском рынке впечатление такое, что все пандемии позади.
На сей раз не стала покупать устрицы, но их опять стали привозить. В следующий раз захвачу с собой специальное блюдо для устриц и пусть мне их почистят и разложат. Непременно нулевые, они самые большие.
Как же хорошо!
А вокруг ослепительное солнце, всё цветёт и оглушительно поют птицы.
Французская кухня в исполнении продавцов продуктов всегда выглядит следующим образом: Нагреваешь сковородку (кастрюльку, духовку, нужное подчеркнуть). Наливаешь немножко оливкового масла. Кладёшь мясо (печень, рыбу, нужное подчеркнуть). Пару минут с одного боку. Переворачиваешь на другой бок. Добавляешь зелень, чеснок специй чуть-чуть. Заливаешь вином (красным мясное, белым рыбное). Накрываешь крышкой и через минуты три подаёшь.
Всё.
Ушла готовить.
Tags: paris, Дневник наблюдений, ПОКУПОЧКИ, Париж, Парижская весна, пандемия, парижский дневник
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 1 000 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment